【榨菜肉丝汤杨起名字,榨菜肉丝汤的功效与作用】-睿博号

榨菜肉丝汤的做法

〖A〗、热锅加少许油，爆香姜丝，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。同一锅中加少量油，倒入蘑菇片中火煸炒至软，渗出香味。煮汤调味倒入清水或高汤，大火烧开后转中火煮3分钟，让蘑菇鲜味释放。加入榨菜丝和炒好的肉丝，保持中火煮2分钟。

〖B〗、榨菜肉丝汤的做法：食材准备榨菜 1 包（建议选择袋装低盐型、多肉少皮的榨菜）姜 1 片蒜头 1 个肉丝 70 克淀粉 1 茶匙青葱 1 根白胡椒粉 1 克味精 2 克芝麻油 2 滴处理食材榨菜处理：将榨菜清洗后，用清水浸泡片刻，拧干水分备用。此步骤可去除多余盐分，激发鲜味。

〖C〗、榨菜肉丝汤的做法如下：食材：榨菜、猪肉各100克面粉、酱油、姜汁各适量方法/步骤：处理榨菜：将榨菜洗净后切成粗丝备用。处理猪肉：将猪肉切成细丝，加入适量面粉、酱油和姜汁，搅拌均匀后腌制片刻。面粉可锁住肉汁，酱油提鲜，姜汁去腥增香。

〖D〗、榨菜肉丝汤的做法如下：食材准备：瘦肉100克、肥肉100克、榨菜250克、西红柿1个（可用小白菜替代）、食盐适量、料酒少许。处理食材：将肥肉与瘦肉分离，肥肉切成薄片（用于熬油），瘦肉切成肉末，放入碗中加料酒腌制5分钟。西红柿洗净切块备用。

〖A〗、猪肉切丝：猪里脊肉逆纹切成细丝，加1小勺生抽、半小勺料酒、1小勺淀粉、少许白胡椒粉抓匀腌制10分钟。蘑菇处理：鲜蘑菇洗净切片（若用平菇可撕成小条），榨菜切细丝后清水浸泡5分钟（减少咸味，根据口味调整时间）。炒制底料热锅加少许油，爆香姜丝，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。

〖C〗、将瘦肉切成丝，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。将榨菜洗净切成丝，姜片切成片，葱段切成小段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。加入适量的清水，煮开后放入榨菜丝，继续煮5分钟。加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟即可。

〖D〗、加肉丝：将烫好的肉丝加入汤中，用筷子轻轻搅拌均匀，煮至肉丝熟透。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。勾芡：如果喜欢浓稠的口感，可以用水淀粉对汤进行勾芡。出锅：最后加入青蒜和香葱段，煮沸后即可关火。

〖E〗、榨菜肉丝汤的做法如下：食材准备：瘦肉100克、肥肉100克、榨菜250克、西红柿1个（可用小白菜替代）、食盐适量、料酒少许。处理食材：将肥肉与瘦肉分离，肥肉切成薄片（用于熬油），瘦肉切成肉末，放入碗中加料酒腌制5分钟。西红柿洗净切块备用。

〖A〗、紫菜蛋花汤经典快手汤，紫菜+鸡蛋+葱花，清淡鲜美，几乎全年供应。西红柿鸡蛋汤酸甜开胃，红黄配色诱人，南北通吃。冬瓜排骨汤夏季常见，清热解暑，排骨提鲜，冬瓜软烂。海带排骨汤海带与排骨炖煮，汤色清亮，补碘又营养。

〖B〗、海带豆腐汤：低脂高蛋白，适合清淡饮食。白菜粉丝汤：白菜清甜，粉丝增加饱腹感。具体种类可能因食堂地域、季节调整，例如夏季会增加绿豆汤解暑，冬季侧重炖汤暖身。

〖C〗、玉米萝卜大骨汤是许多家庭餐桌上的常客，其主要原材料包括玉米棒、排骨和红萝卜。制作过程中，需先将玉米棒去皮切段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切片，红枣洗净，备用。排骨需先焯水去血沫。煲内加入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，再改用中火煲40分钟。

〖D〗、海带绿豆汤绿豆解暑，海带增鲜，可加少量陈皮提香。冷藏后饮用更佳，但食堂需注意冷藏卫生。西红柿豆腐汤酸甜开胃，豆腐补充蛋白质。建议用嫩豆腐，起锅前加紫菜增鲜。莲藕玉米汤莲藕生津，玉米清甜，可加胡萝卜调色。汤底可用筒骨熬制，但撇净浮油避免油腻。白菜豆腐粉丝汤清淡低脂，粉丝增加饱腹感。

〖E〗、清华大学食堂提供的汤品种类丰富，根据季节和食堂档口的不同会有所调整。以下是一些常见且受欢迎的汤品（具体以当日窗口实际供应为准）：免费汤类紫菜蛋花汤：经典搭配，清淡鲜美。西红柿鸡蛋汤：酸甜开胃，学生常选。冬瓜排骨汤（部分食堂）：夏季清热解暑。